[굳지 않는 떡] 말랑말랑 굳지 않는 떡, 인기간식으로 등극 (농촌진흥청&농업기술실용화재단) by 지식소통 조연심

농촌진흥청이 기술개발하고, 농업기술실용화재단의 기술사업화를 통해 70여개 업체에 기술이전된 굳지 않는 떡이 다양한 소비자들을 만나고 있다. 크고 작은 모임,이벤트, 포럼,세미나 및 회의 장소에서 '굳지 않는 떡'은 맛 뿐만 아니라 말랑말랑한 질감을 장점으로 하면서도 한국인의 정서에 빵과는 다른 친숙한 간식으로 자리매김하고 있다. 그 현장 몇 곳을 다녀왔다.

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굳지 않는 떡’은 기존의 떡 제조공정에 간단한 기계장치를 이용함으로써 떡 메치는 과정인 펀칭을 과학화하는 방식으로 만들어 졌습니다. 이렇게 만들면 인공적인 화학첨가물을 넣지 않고도 오래 보존이 가능하고, 실온(3~4일)은 물론 냉장(7일) 또는 냉동(1~2개월) 후 해동한 다음에도 맛의 변화 없이 말랑말랑하며 쫄깃한 질감을 그대로 보유할 수 있습니다

1.     8월 4일 (목) 숭실대학교 나비독서포럼
- http://hunni87.blog.me/90119958390
- http://blog.naver.com/vividream513/110115449508
- http://cafe.naver.com/ssunavi/206

2.     8월 5일 (금) 우지인피트니스컴퍼니 졸업
- http://thdekgo505.blog.me/140136147176
- http://blog.naver.com/gx_queen/20134980665

3.     8월 7일 (일) 2030 청년사업가+예비창업자들을 위한 ‘드림비즈포럼’
- http://onbranding.kr/898
- http://mu-story.com/602
- http://blog.naver.com/accom/70115928394

4.     8월 10일 (수) 연극 <화장하는여자>
- http://onbranding.kr/901

그리고 굳지 않는 떡에 대한 그들의 의견을 물었다.

굳지 않는 떡’에 이름을 붙인다면?
굳지않는 떡 김봉수떡, 라이스러브, 부드러움이 오래가는 떡, 말랑떡, 굿떡(반전), 굳지말랑떡, 오래오래말랑떡, 새로운 떡, 몰랑떡, 굳떡(GOOD RICECAKE), 신기한떡,기말떡, 기다렸다 먹어도 말랑말랑한 떡

굳지 않는 떡’으로 만들어 졌으면 하는 메뉴가 있다면?
떡케잌,떡샐러드, 떡과 조청꿀 세트, 떡버거, 떡도넛, 떢꼬치, 떡국, 떡롤, 떡이 안에 들어가있는 빵이나 아이스크림, 케잌, 떡케잌, 떡브라우니, 쑥인절미, 쑥아이스크림

굳지 않는 떡’과 함께 먹으면 좋을 것 같은 음료는 무엇인가요?
아침햇살, 식혜, 오미자차, 녹차, 한방차수정과 및 각종 한방차, 식혜, 우유

설문결과:
대부분 굳지 않는 떡은 처음 접하는 떡이지만 맛과 질감에 대한 반응도 좋았고 쉽고 간편하게 구매할 수 있다면  구매할 의사가 있다는 의견이었다. 거기다 모임을 주관하는 담당자들은 다양한 떡의 종류와 배송만 원활하다면   각종 모임에 활용할 가치가 충분하다는 의견도 주었다.

 

향후 굳지 않는 떡과 관련한 VIP 초청행사와 인사동 쌈지길 이벤트, 체험단 모집과 여러 모임들의 반응을 소개할 예정이다. 농촌진흥청과 농업기술실용화재단의 '굳지 않는 떡'은 우리나라의 쌀 소비 촉진과 생산자와 소비자간의 직접적인 연계에도 도움을 주었다는 평가를 받고 있다.