지식소통 조연심의 e-블로그

[조연심이 만난 e- 사람] 그리스의 산토리니가 부럽지 않은 곳, 춘천 산토리니. 이탈리안레스토랑 산토리니의 맛을 책임지는 남자, 한만재 쉐프를 만나다 하루 17시간 주방에 있을 자신이 없으면 레스토랑을 창업하지 말라던 나이키 창업자 필나이트의 조언대로 24시간 중 대부분의 시간을 이탈리안레스토랑 산토리니에서 보내는 한만재 쉐프! 그와의 인터뷰를 시작한 시간은 모든 업무가 끝난 밤 11시다. 피곤할 법도 할 텐데 그런 내색 없이 환한 미소로 쉐프의 일상과 산토리니에서 즐길 수 있는 것들에 대해 꼼꼼하게 소개해 주었다. 그리스의 산토리니가 부럽지 않을 춘천 시내가 한 눈에 내려다보이는 구봉산 정상에 자리잡고 있는 이탈리안레스토랑 산토리니. 춘천에서 제일가는 파인다이닝 레스토랑을 꿈꾸고 있는 쉐프 한만재와 ..

소통인터뷰 & 토크쇼/조연심이 만난 e-사람 2015. 4. 18. 21:54

"개업한 지 15일만에 망한 CEO입니다. 이유가 무엇인지 알고 싶습니다" 우지인피트니스가 주관한 송년파티에서 개인브랜드 특강을 마친 나에게 어떤 중년의 남자가 질문을 했다. 그는 서래마을에 이탈리안 레스토랑을 개업한 지 15일 된 사장이었고 그의 목소리에는 누가 듣더라도 확연히 알 수 있을 정도의 불만이 섞여 있었다. 마치 자신의 사업이 안 된 이유가 다른 사람 탓이라는 책망 섞인 목소리랄까? 그런 그에게 두 가지 질문을 던졌다. "레스토랑을 개업하기 전에 관련된 분야에서 근무한 경험이 있으신가요?" "아니, 없습니다." "하루 몇 시간씩 근무하셨나요?" "10시간입니다" 음식과 전혀 상관없는 일을 하루 10시간씩 하다가 어떻게 하여 레스토랑을 창업하게 되었는지 그것도 외국인들이 많은 서래마을에 이탈리..

지식 칼럼/CEO브랜드 2011. 12. 16. 21:00